大家好,我是三德子,一个对美食有着独到见解的烹饪爱好者。今天,我要教大家制作一道令人垂涎欲滴的土豆烧牛肉。牛肉的鲜美与土豆的软糯,在红烧的烹饪技巧下完美融合,让你每一口都能感受到香辣入味的口感。
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接下来,让我们一起进入详细的制作步骤:
食材:
- 牛腩肉:肉质鲜嫩,为菜肴增添丰富的口感。
- 土豆:软糯可口,与牛肉搭配相得益彰。
- 老姜、大蒜、大葱:增添香气,提升味道。
- 干辣椒、八角、桂皮、山奈、草果:多种香料,使菜肴更具风味。
步骤:
- 准备食材:牛腩肉切块,土豆削皮后切滚刀块,老姜切姜粒。
- 焯水:锅里烧水,凉水下牛肉焯水,加适量料酒,水开后捞出浮沫,再焯2分钟捞出牛肉。
- 炒糖色:锅里加少许油,下入适量白糖炒至起大泡,再下姜蒜炒香。
- 炒香牛肉:下牛肉炒香炒上色,加入香料和豆瓣酱炒香,淋入适量高度白酒。
- 红烧:加水,加入干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽,大火烧开后下入大葱,小火烧40分钟。
- 加入土豆:下入土豆,加适量盐,再烧20分钟。最后加适量味精和胡椒粉调味,起锅装盘,撒上香菜段。
这样,一道香辣过瘾的土豆烧牛肉就完成了!如果你喜欢这道菜,记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦!如果你还有想尝试的其他菜肴,也可以在评论区留言告诉我,下期视频可能就是你的专属菜肴哦!
好了,吃饱了就很踏实,我们下期再见!
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