啊，一说到香椿炒鸡蛋，我的口水都差点儿流下来了！那香味，简直就像春天的使者，一下子就能勾起你的食欲。不过，说到做这道菜，你可能觉得：“哎呀，那么复杂，肯定很难！”错！今天我就来教你，其实香椿炒鸡蛋家常做法，简单得就像1加1等于2一样。

准备材料：

1. 香椿：一小把，记得要新鲜的，不然味道可就差了。
2. 鸡蛋：三到四个，看你能吃几个啦。
3. 盐：适量，别放太多，也别放太少，这可是个技术活。
4. 油：一点点，别太多，不然就变成炸鸡蛋了。

步骤：

第一步：处理香椿。

把香椿洗净，然后切成小段。注意，别切太大，不然不容易炒熟。也别切太小，不然就跟吃香椿末儿似的，没什么口感。

第二步：打鸡蛋。

把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀。记住，一定要搅拌均匀，不然一会儿炒出来就有深有浅，影响食欲。

第三步：混合香椿和鸡蛋。

把切好的香椿放入鸡蛋液中，再撒点盐，继续搅拌均匀。这时，你可以闻到香椿和鸡蛋混合在一起的香味，简直就像春天的气息一样。

第四步：热锅凉油。

在锅里放点儿油，然后开火把油烧热。记住，油不要太热，不然一会儿把鸡蛋一放进去就糊了。

第五步：炒鸡蛋。

把鸡蛋液倒入热好的油中，然后用铲子翻炒。翻炒的时候要均匀，让鸡蛋液和香椿充分混合，变成金黄色。

第六步：出锅。

当鸡蛋变成金黄色，香椿也完全炒熟时，就可以出锅啦！把炒好的香椿炒鸡蛋盛到盘子里，香气扑鼻，让人垂涎三尺。

结尾：

怎么样，是不是觉得香椿炒鸡蛋很简单？其实，只要按照我说的步骤去做，你也能做出一盘美味的香椿炒鸡蛋。下次家里来客人，不妨试试这道菜，保证让大家都夸你手艺好！

这就是我今天要教你的香椿炒鸡蛋的家常做法，你学会了吗？如果你还有其他问题，或者想看我做其他菜，别忘了告诉我哦！